Ingredientes

• _MASSA

• _{Claras de 3 ovos}

• _{30g de açúcar refinado}

• _{3 colheres de sopa de chocolate em pó}

• _{125g de farinha de amêndoas}

• _{200g de açúcar de confeiteiro}

• _{20 gotas de corante vermelho}

• _{5 gotas de corante verde}

• _RECHEIO

• _{1 colher de sopa de manteiga}

• _{3 colheres de sopa de nata BAKY}

• _{130 g de chocolate em barra ao leite, caso prefira pode ser meio amargo também}

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate, passe essa mistura por uma peneira para obter um pó mais fino e reserve.
2. Agora aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos. Não cozinhe as claras.
3. Após coloque as claras em uma batedeira até formar clara em neve, depois aos poucos coloque o açúcar refinado. Quando formar um creme firme acrescente o corante e misture. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos, após coloque a massa em um saco de confeiteiro.
4. Forre uma forma de papel manteiga e unte-a com farinha e manteiga, esprema a mistura já pronta em uma forma fazendo 40 bolinhas, macarons.
5. Deixe as bolinhas descansarem por 20 minutos, elas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura, também deixe um espaço entre cada macaron, para eles não grudarem.
6. No forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos leve as bolinhas, quando faltar 8 minutos para finalizar, deixe o formo semi aberto. Retire os macarons do forno e deixe-os esfriar.
7. Umedeça com um pouquinho de água o papel manteiga para que os macarons saiam sem quebrar.

Recheio

1. Em uma tigela derreta o chocolate ao leite no microondas e leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme.
2. Pegue um macaron e recheie-o, feche com outro macarron como se fosse uma bolacha recheada.

Dicas

Uma dica bem gostosa é polvilhar brigadeiro belga em cima dos macarons, você pode também fazer com outros recheios, o de limão, morango e café são ótimas combinações.